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菲利龐娜香檳
Champagne Philipponnat
橫跨 500 年家族傳統
500 年前 Philipponnat 家族就在香檳區的 Ay 留下歷史足跡。時間推至 1522 年 Apvril le Philipponnat 建立了 Le Leon 葡萄園，這座位於 Ay 村與 Dizy 村之間果園至今仍由家族掌管。除了果園外，家族人文與傳統也在後代子孫的維繫與力行下，世代相傳。
精湛的釀造工藝
酒廠擁有 20 公頃葡萄園，分別座落在 Ay、Mareuil-sur-Ay 及 Avenay 的特級與一級村。為保護這些彌足珍貴的土地，堅持以手鋤與馬犁方式耕種。Philipponnat 行之多年的 Solera 陳釀系統的採用，充份展現出酒廠精湛的釀造工藝。橡木桶中珍藏儲存酒，混釀於非年份香檳。如此，可讓每一瓶香檳都保留酒廠最初與過去酒液的痕跡與醇香。釀酒果汁僅採最好的第一道榨汁，葡萄果實大多產自特級與一級園，耐心地等待果實達到完美熟度才進行採收。部份的果汁會在橡木桶中進行發酵或成熟，這樣的作法在香檳區極為罕見，但卻可為香檳帶來更佳的複雜度。浸渣陳年的時間則長達 3-7 年，打破主流創造出 Philipponnat 獨樹一格的風格。
最富傳奇色彩的獨佔園－歌榭園 Clos des Goisses
Goisse 在地方古老方言是指陡峭斜坡，反映這裡 45 度的陡峻地貌。佔地 5.83 公頃的獨佔園，朝南面向與陡峭坡地，葡萄成長期葡萄藤以 90˚ 角度接受全日照，令果實臻至完美熟度，加上白堊土壤特色，成就歌榭園成為世上最具力量的香檳酒款之一。
菲利龐娜香檳珍藏酒釀
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